Ce matin j'ai fait cuire le pain. J'ai respecté le temps de cuisson indiqué dans la recette : quarante minutes. Il avait déjà belle allure au bout d'une demi-heure, j'ai donc baissé le thermostat, après l'avoir incisé de quelques centimètres de profondeur pour vérifier de quoi la mie avait l'air. Elle avait bonne mine, encore un peu humide peut-être. D'où les dix minutes supplémentaires al dante. Une odeur de vraie boulangerie s'est répandue dans la cuisine et le pain à la sortie avait une vraie gueule de pain.
Toutes les boulangeries étant fermées hier il fallait bien se débrouiller.
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